Broccoli alla Siciliana
Broccoli-Käse Auflauf
Broccoli alla Siciliana
Broccoli auf sizilianische Art
Broccoli alla Siciliana ist ein Broccoli-Käse-Auflauf, der relativ schnell zuzubereiten ist und ausgezeichnet schmeckt.
Zutaten (6 Personen):
750g Broccoli
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
80ml Olivenöl
125ml Rotwein
12 Oliven
3 Sardellenfilets
250g milder geriebener Provolone oder vergleichbarer Käse
Zubereitungszeit:
1 Stunde 15 Minuten
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in 5mm dicke Scheiben schneiden, Broccoli in Röschen teilen, Sardellenfilets grob hacken und Oliven entkernen und hacken. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel goldgelb rösten und beiseite stellen. Erneut 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Broccoliröschen darin 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Rotwein hinzufügen und köcheln lassen bis der Rotwein verdampft ist.
Backrohr auf 190 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einstreichen und die gerösteten Zwiebel verteilen. Broccoliröschen auf die Zwiebel schichten und Oliven, Sardellen und Käse gleichmäßig darüber streuen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und etwa 12 Minuten im Rohr überbacken bis der Käse geschmolzen ist. Auf Tellern anrichten und servieren.
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