{"id":505,"date":"2017-12-11T12:15:03","date_gmt":"2017-12-11T12:15:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zainoo.com\/blog\/?p=505"},"modified":"2017-12-11T12:15:03","modified_gmt":"2017-12-11T12:15:03","slug":"leckeres-pandoro-rezept-zum-nachbacken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zainoo.com\/blog\/de\/leckeres-pandoro-rezept-zum-nachbacken\/","title":{"rendered":"Leckeres Pandoro-Rezept zum Nachbacken"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_503\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-503\" class=\"size-medium wp-image-503\" src=\"https:\/\/www.zainoo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/pandoro-rezept-300x200.jpg\" alt=\"Pandoro Rezept\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.zainoo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/pandoro-rezept-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.zainoo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/pandoro-rezept-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.zainoo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/pandoro-rezept-900x599.jpg 900w, https:\/\/www.zainoo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/pandoro-rezept.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-503\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9Bigstock.com\/cristianstorto<\/p><\/div>\n<p>Neben dem Panettone kennen die Italiener noch einen zweiten leckeren Kuchen, der zu Weihnachten auf keinen Fall auf den festlich gedeckten Tischen fehlen darf. Der Pandoro kommt urspr\u00fcnglich aus Verona und wurde wohl im 18. Jahrhundert erstmals gebacken. Historiker gehen davon aus, dass er ein Brioche-Nachfolger ist, doch italienische Experten beharren darauf, dass es sich hierbei um eine Renaissance-Erfindung handelt, die im reichen Venedig sogar einst mit Blattgold belegt wurde (Pan d\u2019oro ist italienisch f\u00fcr \u201egoldenes Brot\u201c). Der kuppelf\u00f6rmige Kuchen mit seiner typisch goldgelben Farbe kommt ganz ohne die f\u00fcr den Panettone typischen Rosinen oder kandierten Fr\u00fcchte aus, schmeckt aber trotzdem \u2013 oder gerade deshalb, wirst du dir vielleicht denken \u2013 hervorragend. Mit diesem Rezept holst du dir diese weihnachtliche S\u00fc\u00dfspeise ins Haus.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>650 g Mehl<\/li>\n<li>250 g Butter<\/li>\n<li>200 g Zucker<\/li>\n<li>8 Eier<\/li>\n<li>30 g Backhefe<\/li>\n<li>1 Glas fl\u00fcssige Sahne<\/li>\n<li>geraspelte Zitronenschale<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>\n<li>50 g Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><br \/>\nSo geht\u2019s:<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_518\" style=\"width: 210px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-518\" class=\"size-medium wp-image-518\" src=\"https:\/\/www.zainoo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandoro-zainoo-200x300.jpg\" alt=\"Weihnachtskuchen Pandoro\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.zainoo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandoro-zainoo-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.zainoo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandoro-zainoo-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.zainoo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandoro-zainoo-467x700.jpg 467w, https:\/\/www.zainoo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandoro-zainoo.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><p id=\"caption-attachment-518\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9ZAINOO Travel Guide<\/p><\/div>\n<p>Zun\u00e4chst siebst du das Mehl in die R\u00fchrsch\u00fcssel und dr\u00fcckst eine Mulde in die Mitte. W\u00e4hrenddessen 20 g Zucker mit der Sahne lauwarm anw\u00e4rmen, dann Hefe hineinbr\u00f6seln und aufl\u00f6sen lassen. Nun gie\u00dft du das Hefe-Zucker-Sahne-Gemisch in die Mulde und verr\u00fchrst es mit ein wenig Mehl zu einem Brei. Abschlie\u00dfend mit etwas Mehl best\u00e4uben, dann an einem warmen Ort f\u00fcr 20 Minuten abdecken. Wenn der Brei Blasen wirft, kannst du weitermachen.<\/p>\n<p>Jetzt Vanillezucker, restlichen Zucker, Zitronenschale, 150 g Butter und Eier hinzugeben und glatt kneten. Den Teig 2-3 Stunden lang abdeckt an einen warmen Ort stellen (optimal: auf 35 \u00b0C vorgew\u00e4rmtes Backrohr), bis er sein Volumen verdoppelt. Dann knetest du den Teig zu einer Kugel. Die Form \u2013 im Idealfall eine Pandoro-Form, alternativ eine Brioche-Form \u2013 pinselst du d\u00fcnn mit der restlichen Butter aus, dann d\u00fcnn mit Mehl best\u00e4uben. Nun den Teig mit der glatten Seite nach unten in die Form legen und, erneut abgedeckt, an einem warmen Ort rasten lassen, bis der Teig den oberen Formrand erreicht hat (ca. 2 Stunden).<\/p>\n<p>Zum gro\u00dfen Finale: 20 Minuten im vorgeheizten Backrohr auf unterster Schiene bei 180 Grad backen, danach f\u00fcr weitere 40 Minuten auf 160 Grad herunterschalten. Falls dir die Oberfl\u00e4che zu dunkel wird, deckst du diese mit Alufolie ab. Den Pandoro herausnehmen und abk\u00fchlen lassen. Abschlie\u00dfend aus der Form st\u00fcrzen, mit viel Puderzucker best\u00e4uben und servieren.<\/p>\n<p>Und, wie schmeckt\u2019s? Der Pandoro ist mehr als \u201enur\u201c eine italienische weihnachtliche Alternative, sondern ein richtig leckerer, sch\u00f6n saftiger und flaumiger Kuchen, der f\u00f6rmlich auf der Zunge zergeht. Gutes Gelingen und guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neben dem Panettone kennen die Italiener noch einen zweiten leckeren Kuchen, der zu Weihnachten auf keinen Fall auf den festlich gedeckten Tischen fehlen darf. Der Pandoro kommt urspr\u00fcnglich aus Verona und wurde wohl im 18. Jahrhundert erstmals gebacken. 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